先日、市の役場の方が〈うみの風ハーブ園〉の取材に来られました。
「広報ひゅうが」の３月号に　私たちが載ることになったのです！
突然のお話でびっくりしましたが　
容三さんの消防団のかたが広報を担当しておられたのです。
毎月掲載している『人がまちをつくる　Human』の特集ページを考えておられたとき
ようぞうさんがあたまに浮かんで連絡してこられました。
２時間にわたる取材・・・
写真を撮るとき容三さんはひきつってしまい
何枚も取り直しをしたり・・・
いままでの広報を読み返した後
２人で顔を見合わせてしまったのですが、
町の著名な方々が掲載されてるコーナーでした。
　　　私たちで大、大丈夫・・・？？
どんな風に掲載されるのかなぁ〜

尚美

春になって　宮崎でよく聞かれる会話は
渋滞している車をみて　’みんなキャンプにいってるんだわ’　です。

宮崎暖かいから春からテントかついでキャンプに行くわけではなくて

今　宮崎はプロ野球５球団　Ｊリーグ１８チームがキャンプに来てて
みんなそれを見に行ってるんですね。
おとといからはＷＢＣが来てさらに盛り上がってるようです。
イチロー見たいなー

夕暮れ
匂いスミレ
サザンカ

梅の後は
藪椿　
榊の花もかおりはじめ
ウグイスも鳴き始めました。

今日は用事があり
車で３０分ほどの西都の茶臼原丘陵に行きました。
この辺りは日本で始めて孤児院をつくられた　石井十次さんゆかりの土地で
古い教会を改造した　祈りの丘空想ギャラリー　があり
ちょっと寄ってみました。
以前　池末先生のライアーのコンサートで来て以来２度目なんですが
素敵な場所です。

ひと雨ごとに暖かくなり
ずいぶんと春らしくなってきました。辺りでは　梅の花が満開で
甘い香りが漂っています。
ここらへんは　海沿いからふた山ほど
中に入るので少し遅れるようです。
日もずいぶんと長くなり６時すぎまで
畑にいられるようになりました。
このところの暖かさで
ほとんどのふきのとうが開いてしまいました。
黄砂　花粉が舞い始めましたが
花粉症には春のつぼみのものを食べると良いようです。

ようやく先日　ハブ（えびすぐさ）の乾燥が終わり
カモミールも株が大きくなってきました。


海も遠くがかすみ　春模様ですね。
今日　私の住む地区でＥＭの勉強会がありました。
この地区の黒木さんという９０歳を越える方（車もトラクターの運転もバリバリです）がずっとＥＭ菌で農業されていて
講師を招いて　勉強会を開いてくださった訳です。
同じ地区に慣行農法でない方がいるというだけでありがたいことで
良いと思ったことは取り入れていきたいなと思いました。

我が家の食卓

今日も近所のお家へお料理づくりへ行ってきました。
　
パンやお菓子キムチなど沢山つくりましたよ。

その中の一品「簡単アイデア料理」
を紹介します。これは「じゃがもちピザ」です。
じゃがいもを細切りにします。
お餅も細切りにします。
これを油をひいたフライパンにびっしりと並べて
焼きます。
塩　こしょうをした後
適当な具を飾ります。
私はバジルペースト　ミニトマト　ベーコンそしてチーズを
ふりかけました。
良く焼いたあとお皿に盛り
ケチャップ　マヨネーズをかけていただきます。
お餅とじゃがいもの組み合わせは意外とおいしいですよ！！

今日は大寒波が来ているらしく　外はとても寒いので
午前中は部屋で作業をしました。


これはやまなし。
キウイを小さくしたみたいな感じですが
この地域だけにできる実です。

からだにいい成分が凝縮されたすぐれものの
果物です。教わったやり方でジャムを作りました。
酸味はありますが
濃厚な味でおいしいです。
この焼酎の瓶　お酒ではありません。
中身はへべ酢です。
収穫したへべ酢を絞って
汁を焼酎瓶に詰めます。
今のところ３本。
あと１本は出来そうです。
これは大切な酢になります。
こうした加工品はわりと楽しんでやってます！！

尚美

石釜もほぼできあがりになってきました。私はこんにゃくづくりを体験しました！

これがこんにゃく芋。

細く切って　お湯で煮ます。

ミキサーで細かくして　灰汁を加えながら手でなめらかになるまでかき混ぜます。

これを手でまるめて　熱いお湯のなかに入れていきます。
これが出来上がりのこんにゃくです。

つるつるでとてもおいしいです！！
　
市販のこんにゃくは石灰を入れて固めているそうです。

自分で作ると　こんにゃく臭さもなく

切って　生のまま酢醤油で食べてもとてもおいしく

はまってしまいます。
昨日は雨が心配されましたが　夕方までなんとかもってくれ　

石釜づくりも一段落終えました。

これから　完成するまで　どんな料理を石釜で作りたいか

考えたり　練習したりする予定です。

尚美