石釜もほぼできあがりになってきました。私はこんにゃくづくりを体験しました！

これがこんにゃく芋。

細く切って　お湯で煮ます。

ミキサーで細かくして　灰汁を加えながら手でなめらかになるまでかき混ぜます。

これを手でまるめて　熱いお湯のなかに入れていきます。
これが出来上がりのこんにゃくです。

つるつるでとてもおいしいです！！
　
市販のこんにゃくは石灰を入れて固めているそうです。

自分で作ると　こんにゃく臭さもなく

切って　生のまま酢醤油で食べてもとてもおいしく

はまってしまいます。
昨日は雨が心配されましたが　夕方までなんとかもってくれ　

石釜づくりも一段落終えました。

これから　完成するまで　どんな料理を石釜で作りたいか

考えたり　練習したりする予定です。

尚美