花盛り

先週も晴れが続き

カモミールの収穫も最盛期を迎えました。

採るのがもったいないくらいに咲いていたので

収穫前に写真に撮りました。
今週は梅雨の走りの天気で

雨模様です。

例年の宮崎の梅雨入りは五月の終わり頃

もうすぐ晴れのうらめしい天気が続くのでしょうか？

釜炒り紅茶

連休中は良い天気でした。

今年も近くの友人と４人で紅茶を作りました。

１日がかりで茶摘みをして

葉を夜萎れさせてから

次の日に国富まで茶を揉ませてもらいに行きました。機械で葉を揉んでから葉を７時間ほど発酵させて

みんなで交代に茶葉をいりあげてていきました。


夜には立派に紅茶になりました。

毎年味が微妙に変わってお茶は面白いです！

山ツツジ

家から山の畑にゆく途中に三つ葉ツツジがいま満開です。

この辺りに自生するツツジで色がパステル調の赤でとてもきれいです。

４月になり周りの景色も随分様変わりしました。
桜は散り　野山の新緑も色がしっかりして来ました。
畑のカモミールがようやく咲き始めました。
今年は雨の日が多く　晴れ間をぬって収穫になりそうです。

風花

山桜はソメイヨシノより一足早くのですが


今は山桜が満開でとてもきれいです。春も本番かなという景色ですが

今週は季節が逆戻りでした。

水曜には雪が舞いました。

晴れているのに雪が舞うことを風花（かざはな）と言うそうで

桜に風花でした。

干し芋

先月のことですが

ご近所の方にさそわれて、干し芋つくりをしました。

さつまいもの洗い方、蒸し方など

親切に教えてくれます。
昔からの大切な保存食品。

私達もしっかりと覚えていきたいです。（干しいももつけものもおいしい！！）
大根のつけものづくり

葉のしんをとって干すことも初めて教わりました。

尚美

春めいて

先週から随分と暖かくなりました。

菜の花もあちこちで満開です。

昨日はウグイスの初鳴きを聞きました。
ふきのとう　つわなどの山菜も食卓にあがっています。
あたたかくなるといろいろな植物がとう立ちを始めます。

チコリも慌てて掘りました。
これを洗って　乾燥させて　煎ってチコリコーヒーにします。